今日の給食は、「歯と口の衛生週間～かみかみメニュー～」

ご飯　酢豚　春雨サラダ　中華風コーンスープ　牛乳　です。

  6月の給食目標は『よくかんで食べよう』です。「歯と口の健康週間」です。

   今日は中華です。豚肉、たけのこ、コーン、きくらげなどよくかんで食べる食材も組み合わせています。ひとくち３０回をめやすに！とよく言われていますが、皆さんはひとくち何回くらいかんでいますか？よくかんで食べるといいことがたくさんありますよ。

『ひ・み・こ・の・は・が・い～ぜ』　　という言葉で紹介します。

ひ＝　肥満予防　　食べ過ぎを防ぎます。

み＝　味覚の発達　舌の上の味蕾（みらい）というセンサーで味を感知します。

こ＝　言葉の発音がはっきり　

の＝　脳の発達　　　脳を活発にして記憶力もアップします。

は＝　歯の病気予防

が＝　ガン予防

い～　＝　胃腸の調子を整える　消化吸収を助けます。

ぜ＝　全力投球！　部活などでも、ここぞ！という時に、ぐっと歯をかみしめますね。歯や歯茎へも力が加わります。歯は、とっても大事ですね！　

日頃からよく噛んで味わって食べる習慣をぜひ身につけましょう♪

今日の給食は、「歯と口の衛生週間～かみかみメニュー～」

生姜と豚バラの炊き込みご飯（自校炊飯）　厚焼きたまご　キャベツとひじきのごま和え　ふだま汁　ミニフィッシュ　牛乳　です。

　6月の給食目標は『よくかんで食べよう』です。食事をおいしく食べて、健康な体をつくるには、歯と口が健康でなくてはなりません。今日のメニューも、自然とよくかんで食べてもらえるよう工夫しています。

　ごぼうやキャベツなど、かみごたえのある具材が入っていると、かむ回数が自然と増えて、あごの筋肉を鍛えることができます。ひじきや小魚などは歯の材料になるカルシウムが多く含まれます。よくかんで食べることで、だ液がたくさん出て消化もよくなります。昔の人は、良くかんで食べる食べ物が自然と多かったので、噛む回数も多く、歯がとっても丈夫でした。現代人は、飲み込みやすいもの、やわらかいものを好む傾向があり、歯や噛む力が弱く、歯並びにも影響しているようです。普段、自分がどのくらい噛んで食べているか意識しながら食べてみる機会にしましょう。

　生姜と豚バラの炊き込みご飯は、給食室の釜で具材と一緒にアルファ化米を使って炊きました。豚バラ肉の脂のコクやうま味、生姜の風味がお米の中までしみこんでいます。過去に犬山市内の中学生が考えてくれた献立を少しアレンジし、給食の定番メニューになりました。ご飯がもりもり食べられる人気メニューです。味わってください。

今日の給食は、「歯と口の衛生週間～かみかみメニュー～」

ごはん　鶏肉とじゃがいもの揚げ煮　もやしとツナの和え物　呉汁　牛乳　です。

　6月の給食目標は『よくかんで食べよう』です。給食では、歯と口の健康週間にあわせて、噛みごたえのある食材を取り入れた「かみかみメニュー」や、｢歯の健康によい食べ物｣を紹介していきます。食事をおいしく食べて、健康な体をつくるには、歯と口が健康でなくてはなりません。

　今日のかみかみ食材は、大豆、こんにゃく、ごまです。和え物の小松菜は、歯や骨の健康維持に役立つカルシウムが豊富で、葉もの野菜の中でもカルシウムの含有量がトップクラスの野菜です。給食ではいつもたくさんの野菜を使っています。野菜はビタミンを多く含みます。ビタミンは、歯を支える歯茎の健康維持にも必要な栄養素です。丈夫で健康な歯と口を保つために、好き嫌いなくバランス良く食べていろいろな栄養素を補い、よくかんで味わいながら食べる習慣を身につけましょう。

今日の給食は、「五穀ごはん　たこの唐揚げ　親子煮　かみかみごぼうサラダ　牛乳」です。

　6月の給食目標は『よくかんで食べよう』です。

6月4日から１０日までの1週間は「歯と口の健康週間」です。給食では、歯と口の健康週間にあわせて、噛みごたえのある食材を取り入れた「かみかみメニュー」や、｢歯の健康によい食べ物｣を紹介していきます。

　食事をおいしく食べて健康な体をつくるには、歯と口が健康でなくてはなりません。丈夫で健康な歯と口を保つために、日頃からよくかんで食べる習慣をつけましょう。今日のかみかみ食材は、弾力のある「たこ」、食物繊維が豊富な「ごぼう」「切り干し大根」「五穀ごはん」です。親子煮の「高野豆腐」は歯の健康にもよいカルシウムが豊富です。よくかんで食べると、それぞれの食材の食感や味わい、味の違いが感じられるようになり、味覚も発達しますよ。

今日の給食は、

麦ごはん　タコライス（具）　沖縄もずく入り野菜スープ　黒糖豆腐ドーナツ　牛乳　です。

　6月の給食目標は『よくかんで食べよう』です。

　今日の給食はタコライスです。タコライスは沖縄発祥の料理です。メキシコ料理のタコスの具をご飯の上にのせて食べるスタイルの料理です。米軍基地キャンプがある近くの沖縄のお店で「米兵が安くお腹いっぱい食べられるように」と生まれたメニューが人気となり広まりました。野菜たっぷりの具でご飯もすすむメニューです。

スープには、沖縄もずくが入っています。

　手作りの黒糖ドーナツは、特産の黒砂糖、豆腐やおからも加えた生地をひとつひとつ丸めて、サーターアンダギー風に、給食室で揚げました。外はカリッと中はふんわりしっとり♪

沖縄を感じながら味わって下さい。

今日の給食は、

あいちの米粉パン　ハンバーグBBQソース（東部中産ガーリック使用）　ひじきのマリネ　コーンポタージュ　牛乳　です。

　6月の給食目標は『よくかんで食べよう』です。

　今日の給食には、学校の畑でとれたニンニクが使われています。このニンニクは、5組、6組さんが秋に植えて、水やりや草取りをしながら大切に育ててきました。にんにくには、体の調子を整えたり、疲れをとるのを助けたりする成分が含まれています。今日はハンバーグの味付けに、すりおろしたガーリックや生姜、玉ねぎ、さっぱりとしたレモン果汁を効かせたバーベキューソースを作ってかけました。学校で育ったニンニクの香りや味を味わいながら、ゆっくりよくかんで食べましょう♪

今日の給食は、『鵜飼い開き献立』です。

麦ごはん　あゆの甘露煮　筑前煮　東部中の新玉ねぎ味噌汁　牛乳　です。

　今日から6月です！犬山の夏の風物詩「木曽川うかい」が今日、6月1日から始まります。

鵜飼い開きにあわせ、給食では、犬山が感じられる献立をとりいれました。

　木曽川うかいは、１３００年ほどの歴史を誇る伝統漁法です。鮎は、水がきれいなところで育ちます。清流の女王とも呼ばれています。

すらりとした形の美しさ、淡泊で上品な香りがするので、高級魚として扱われています。甘辛く炊いた「あゆの甘露煮」は、頭からしっぽまで、骨も、頭も、全部残すところなく、がぶりと丸ごと食べらるのでカルシウムたっぷりです♪

　今日のみそ汁に使った新玉ねぎは、東部中の畑で育ったものです。今日は、９ｋｇ分使いました。育てて、収穫をしてくれた５組６組のみなさんや協力いただいた先生、おいしく調理してくださった調理員さんに感謝していただきたいですね。

今日の給食は、

ごはん　豚肉の生姜焼き（東部中の玉ねぎ入り）　野菜の犬山茶和え　チンゲン菜の豆乳みそ汁　牛乳　です。

　今日の豚肉の生姜焼きに、学校の畑で育った玉ねぎを取り入れました。たくさんの量の収穫は、暑い中とっても大変でした。

収穫した玉ねぎを５組、6組さんできれいにしてから、計量して調理員さんにお願いして作ってもらいました。学校でみんなとともに育った新玉ねぎを味わいましょう♪和え物の犬山茶和えは、日々野製茶さんのてん茶をたっぷり加えて和えました。お茶の香りが感じられます。5月は新茶の季節なので、いろいろなメニューでお茶のメニューを紹介しました。

　来週から6月です。6月の献立でも学校の玉葱やにんにくを給食にとりいれています。お楽しみに！

スライスパン　スラッピー・ジョー（具）　大豆ナゲット　野菜コンソメスープ　オレンジ　　牛乳　です。

　アメリカの子どもたちや給食で大人気の「スラッピージョー」が登場です!アメリカ発祥のサンドイッチで、ケチャップ味のミートソースの具をはさんだ料理です。

名前の由来には、アイオワ州のシェフ「ジョー」さんが考案した説や、英語でスロッピー（Sloppy）＝だらしのない　、汚れるという意味から名付けられた説があります。

　食べる時にソースがこぼれやすく口元を汚しやすいけど、甘めのケチャップ味でパンがとってもすすみます。たっぷりの野菜と一緒に味わってくださいね。

今日の給食は、

備蓄きのこご飯（自校炊飯）　鶏肉のスタミナ揚げ　ゆかり和え　新じゃがの味噌汁　牛乳　です。

★きのこご飯は、犬山市が災害時に備えて備蓄しているアルファ化米の備蓄食を期限がくる前のものを入れ替えのため、給食用にいただきました。アルファ化米とは、長期保存ができるよう一度加熱をしたご飯を乾燥させたもので、水を加えるだけで火を使わずご飯として食べられるものです。給食では、いただいた災害用の備蓄米を活用し、にんじんなどの具や足りない分をさらに加えてアレンジして、学校の釜で炊きたてのきのこご飯にしていただきます。家庭でも、備蓄食の期限を確認して、もしもの時に備えましょう！

★｢鶏肉のスタミナ揚げ｣は、東部中の畑で育ったにんにくを使って味付けしました。

調理員さんに協力いただき、皮をむいて、すりおろして味付けをして大きな唐揚げ、スタミナ揚げで味わいます。ガーリックの香りが食欲を刺激しますね♪5組・6組さんが、秋からにんにくの粒をポットに植え付けして、水やりをしながら芽がでてくるのを待ち遠しく思いながら育ててくれたにんにくです。元気よく育ったにんにくを今月ボランティアさんにも協力いただき、たくさん収穫できました。今日は給食用に３００ｇ分、約１０玉のにんにくを使いました。全校のみんなで、東中の畑で元気よく育ったニンニクパワーの力をいただき、暑さに負けないようしっかり食べてスタミナをつけましょう♪

今日の給食は、

揚げパン（シュガー味）　ハンバーグトマトソースがけ　ツナごぼうサラダ　春野菜のポトフ　牛乳　です。

　今日は、みんなが大好きな揚げパンですね♪揚げパンは、給食室でパンを油で揚げてから調理員さんが揚げたてのアツアツパンに1本1本砂糖をまぶして作っています。揚げる人、まぶしながら数える人、箱を運ぶ人の連携でおいしい揚げパンができあがっています。

　春野菜のポトフは、新じゃがや新玉ねぎやキャベツの甘みが感じられます。給食ではたっぷりの野菜もおいしく味わってもらえるように作っています。ハンバーグのソースもトマトのうま味がギュッと詰まっています。好きなメニューもちょっと苦手な野菜やメニューがある人も、ひとりひとりがバランス良くどれもおいしく食べてもらえるとうれしいです。

今日の給食は、『アジア・アジアパラ競技大会応援献立　～大韓民国（韓国）～　』

ごはん　ヤンニョムチキン　もやしのナムル　わかめスープ　牛乳　です。

今年度は、まもなく9月から愛知・名古屋を会場に開催されるアジア･アジアパラ競技大会にあわせて、アジアの国々の料理を毎月紹介していきます。5月は、おとなり『大韓民国（韓国）』の料理を取り入れました！日本でも親しみのある国の料理ですね♪

　韓国の食文化には、「薬食同源」＝｢食べたものは全て薬になる｣、｢ふだんの食事を大切にすれば、病気を予防できる」という考えが根付いています。

   日本と同じお米が主食でご飯、スープ、おかず、発酵食品のキムチが並び、野菜もたくさん使われます。栄養バランスの良さが特徴です。韓国人の1日の野菜摂取量は日本人の2倍も野菜を多くとっています。韓国では野菜をたくさん食べられています。

   ★ヤンニョムとは、にんにくや唐辛子、コチュジャン、しょうゆなどのあわせ調味料のことです。甘辛いタレが食欲を刺激しますね！体を中から温め、代謝を高める働きがあります。

 ★韓国では、誕生日にわかめスープを食べます。これは、出産後のお母さんが、栄養をつけるために21日間毎日わかめスープを食べる習慣があることから、自分が生まれた日にわかめスープを食べて、母親に感謝するとう意味が込められているそうです。

　他国のアジアの風土や食文化をおいしく食べて知りながら、まもなく地元で開催されるアジア・アジアパラ競技大会を楽しみましょう！

ごはん　さばの梅煮　小松菜のごま和え　新じゃがのそぼろ煮　牛乳　です。

　毎月１９日は、食育の日です。今年度は、食育の日にあわせて、『ま・ご・わ・や・さ・し・い』の献立を紹介してきます。『まごわやさしい』とは、昔から日本で食べられてきた食材の頭文字をそろえたものです。ご飯を主食に、これらをそろえると自然と栄養バランスがよくなります。健康な食生活を送るために、積極的にとりたい食べ物です。ぜひ覚えてくださいね。

『ま』＝大豆・大豆製品　　厚揚げ

『ご』＝ごま

『わ』＝わかめなどの海そう類　　糸昆布をさばの梅煮に使っています。食物せんいや海のミネラルたっぷり♪

『や』＝野菜　旬の新玉ねぎ、小松菜、にんじん、ねぎなどいろいろな野菜が入っています。ビタミンやミネラルが補えます。

『さ』＝魚　　今日の魚は、さばです。　栄養価の高い魚です。

『し』＝しいたけなどのきのこ類　干ししいたけのうまみが出ています。

『い』＝いも類　　旬の新じゃがをたくさん使って作りました。新じゃがは、ビタミンCが豊富です。

　今日の給食には、『まごわやさしい』の食材が全部入っています。どの食材か探しながら食べてください。

　さばの梅煮は、給食室でかつお節や昆布のうま味、すりおろしたしょうがやネギの香り、さっぱりとしたねり梅を加えてじっくりと給食室で煮こんで味付けしました。みずみずしく柔らかい新じゃがは、しいたけや、具材のうまみが加わっておいしく仕上がりました。味わってください。

今日の給食は、

白飯　いかカツのレモンだれ　キャベツのたくあん和え　厚揚げのみそ汁　牛乳　です。

　５月の給食目標は、『望ましい食事のマナーを身につけよう』です。食事マナーとは、一緒に食事をする人への「心づかい」や、食べ物の命や給食ができるまでに関わった人への「感謝のふるまい」でもあります。毎日の食事のあいさつや、食器の扱いなどでも表すことができます。

　気温が急に上がって、暑さを感じる日になりました。気温の変化に対応できるよう、しっかり食べて体調管理をしましょう。いかカツのレモンだれは、さわやかな甘酸っぱいレモンだれが食欲を刺激します。今日はなんと一人2個ずつありますよ♪いかは、うまみ成分が多く含まれます。またタウリンを多く含み、疲労回復効果があります。久しぶりの3学年そろっての給食。よくかんで味わっていただきましょう。

今日の給食は、

白飯　あじの磯マヨコーン焼き　たけのこの土佐煮　五目汁　アセロラゼリー　　牛乳　です。

5月の給食目標は、『望ましい食事のマナーを身につけよう』です。

　アジの切り身に青のりとコーン、おから混ぜ合わせたマヨネーズをのせて、給食室でこんがり焼きました。春らしい彩りです。

　土佐煮とは、かつお節を入れて煮た料理のことです。

　旬のたけのこと春の山菜「ふき」が入っています。愛知県は、ふきの生産量が全国一です。ふきの長さは、１メートルほどあります。シャキシャキとした食感と春ならでは香りが楽しめます。給食室で生のふきを１本１本、筋を丁寧にとる作業から、手間ひまかけて作りっました。春ならではの香りや食感を味わってください。

　5月12日は、「アセロラの日」でした。5月中旬頃が、アセロラの初収穫の時期であることから、産地である沖縄県本部町が1999(平成11)年に制定しました。アセロラは熱帯地方原産の見た目がサクランボみたいな赤い小さな果実です。ビタミンＣがとっても多いことで知られています。冷たいゼリーで紹介しました。

バンズパン　米粉チキン味噌カツバーガー　ゆでキャベツ　白いんげん豆のポタージュ　牛乳　です。

バンズパンに、みそダレがかかったチキンカツとゆでキャベツをはさんで、チキン味噌カツバーガーを作って食べます。カリッとした米粉の衣の食感と甘めのみそだれが食欲を刺激します。ポタージュは、食物繊維や鉄分が豊富な白いんげん豆が入っています。小麦粉やバターを炒めて作った手作りのルウ、スキムミルクも入ってカルシウムもたっぷりです。やさしい味がしますよ。味わっていただきましょう！

今日の給食は、

麦ごはん　ホイコーロー　にらとチーズの手作りチヂミ　中華風コーンスープ　牛乳　です。

　今日は3年生のみの給食です。チヂミは給食室の手作りです。5月が旬のにらや新じゃがを取り入れ、大きな鉄板で焼いてから人数分に切り分けました。もちもち食感です。スタミナ野菜でも知られる『にら』の濃い緑はβ-カロテンを多く含みます。体内でビタミンAにかわり、目や皮ふを守ってくれます。にらの香りのもとになっている成分「アリシン」は、胃や腸の働きを助けて、食欲をアップさせてくれます。カルシウムの多いチーズも入っています。

ホイコーローは、カラフルなパプリカやピーマンも入って彩りもきれいです。残さず食べて、元気をチャージしましょう！

今日の給食は、

今日の給食は、

ごはん　けんちん信田の煮物　五目きんぴら　鶏団子汁　牛乳　です。

5月の給食目標は、『望ましい食事のマナーを身につけよう』です。

　マナーとは、相手への思いやりの気持ちがあらわれたものです。食事のあいさつや、食器の持ち方、食べる姿勢など、日頃から意識をして自然にできるように身につけておきたいですね。

　和食給食です。けんちんしのだに、味が中までしっかりと染みこんでいます。

五目きんぴらは、食物せんいが豊富なごぼうやこんにゃく、にんじんを食べやすく炒めました。たっぷりの野菜もおいしく食べられますよ。おなかの調子を整えます。

　よくかんで味わいながらいただきましょう。

今日の給食は、

ごはん　かつおの米粉フライ　和風ポテトサラダ　みそけんちん汁　牛乳　です。

　5月の給食目標は、『望ましい食事のマナーを身につけよう』です。食器の持ち方や姿勢、話す内容にも気配りし、食事のマナーも意識しながら楽しい会食時間にしていきましょう。

初がつおがおいしい季節になりました。旬のかつおを献立にとりいれました。

かつお（鰹）は、黒潮と親潮がぶつかる三陸沖あたりまで春先に北上し、秋にＵターンして南下する回遊魚です。かつおの旬は春と秋の２回あり、春は「初鰹」、秋は「戻り鰹」と呼びます。春は脂が少なくさっぱりしており、高タンパク低脂肪、血合いの赤い部分は、ビタミンＡ、Ｂ１，Ｂ２、Ｂ１２、鉄分が多く、レバー並みの栄養価の高さです。

『目には青葉　山ほととぎす　初鰹』

　江戸時代の俳句の名人、山口素堂（やまぐちそどう）が初夏の風物詩を読んだ有名な句があります。

初ものを食べることが江戸ではイキだとされ、高価でおいしい初鰹が大人気になりました。

　給食では、米粉フライで紹介しました。鰹は、漢字で魚へんに堅いと表します。かつお節やだし、ツナ缶など日本でとても馴染みのある魚ですね。よく噛んで味わいながらいただきましょう。

和風ポテトサラダの味付けに、食感のよいれんこんや、旬の新玉ねぎ、塩昆布のうまみを加え仕上げました。おいしくいただきましょう。