今日の給食は、

ごはん　かつおの米粉フライ　和風ポテトサラダ　みそけんちん汁　牛乳　です。

　5月の給食目標は、『望ましい食事のマナーを身につけよう』です。食器の持ち方や姿勢、話す内容にも気配りし、食事のマナーも意識しながら楽しい会食時間にしていきましょう。

初がつおがおいしい季節になりました。旬のかつおを献立にとりいれました。

かつお（鰹）は、黒潮と親潮がぶつかる三陸沖あたりまで春先に北上し、秋にＵターンして南下する回遊魚です。かつおの旬は春と秋の２回あり、春は「初鰹」、秋は「戻り鰹」と呼びます。春は脂が少なくさっぱりしており、高タンパク低脂肪、血合いの赤い部分は、ビタミンＡ、Ｂ１，Ｂ２、Ｂ１２、鉄分が多く、レバー並みの栄養価の高さです。

『目には青葉　山ほととぎす　初鰹』

　江戸時代の俳句の名人、山口素堂（やまぐちそどう）が初夏の風物詩を読んだ有名な句があります。

初ものを食べることが江戸ではイキだとされ、高価でおいしい初鰹が大人気になりました。

　給食では、米粉フライで紹介しました。鰹は、漢字で魚へんに堅いと表します。かつお節やだし、ツナ缶など日本でとても馴染みのある魚ですね。よく噛んで味わいながらいただきましょう。

和風ポテトサラダの味付けに、食感のよいれんこんや、旬の新玉ねぎ、塩昆布のうまみを加え仕上げました。おいしくいただきましょう。