今日の給食は、

ごはん　切り干し大根のそぼろ丼（具）　さつまいもコロッケ　けんちん汁　牛乳　です。

　6月の給食目標は「よくかんで食べよう」です。

そぼろ丼の具に、食感のいい切り干し大根も入っています。切り干し大根は、生の大根を細く切って天日に干して乾燥させた食材です。干すことで、水分が抜けて、栄養も凝縮されます。カルシウム、鉄分、食物繊維も増えて、甘みもうま味も増します。食感がよく、かむ回数も自然と増えます。高野豆腐がいろいろな具材のうま味を吸ってご飯がすすみますよ。

　けんちん汁は、むろあじからだしをしっかりととって作っています。ごぼうのうま味やごま油のコクや香りも感じながら、味わっていただきましょう。