東京駅一番街の出店とそのハードルはとても高そうです💦

月賃料70万を払えるためには…。

飲食業原価率35％、人件費25％、営業利益15％…などなどで、ひとつき700万円の売り上げが必要。1杯平均1300円で10時間営業。

計算してみましょう♪

さっき注文からラーメンが出てくるまで3分でした。18席がずっと回転してました。1人あたり滞在時間25分。10時間このままではないとして3、4割減として1000万近くはいけそうです。一番街で商売するってすごいですね💦