今日の給食は、「アジア･アジアパラ競技大会応援献立」～インド料理～

ビリヤニ（自校炊飯）　サモサ　チャナサラダ（ひよこ豆のサラダ）　ラッサム風スープ　牛乳　です。

　９月１９日（土）からいよいよ、アジア競技大会がはじまりますね。今月の応援献立では「インド料理」を取り上げました。

　北インドでは、ナンを主食にヨーグルトや生クリームを使った濃厚なカレーが多く、南インドは米を主食にココナッツミルクなどを使ったスープカレーが多い特徴があります。

★ビリヤニは、スパイスで味付けした肉や野菜などの具と米を層に重ねて、蒸し焼きにするご飯です。給食室の釜でカレーのスパイスを使って炊きました。

★三角の形が特徴のサモサは、味付けしたじゃがいもや野菜を包んで揚げたインドの軽食です。

★サラダの「チャナ」とは、ひよこ豆のことです。インドでは豆を使った料理が多く、よく食べられています。

★ラッサム風スープは、南インドで定番の汁ものです。本場ではトマトやタマリンドといいう酸味のあるマメ科のフルーツと黒こしょう、唐辛子などの辛みが特徴のスープです。給食では、食べやすいトマトベースのスープで仕上げました。

　　アジア料理のインドで親しまれている料理を味わいながら、まもなく愛知を会場にはじまる大会を楽しみましょう！

アジア大会は、2026年9月19日（土）から始まります。