【今日の献立】

・麦ごはん

・牛乳

・豚肉の生姜焼き

・いんげんのごまあえ

・新じゃがのスタミナ汁

　「緑黄色野菜」は、「原則として可食部１００グラムあたり、βカロテン含有量が６００マイクログラム以上の野菜」と、厚生労働省が定めています。ただし、トマトやピーマンなど一部の野菜は、βカロテンが６００マイクログラム未満ですが、摂取量や摂取頻度などから、「緑黄色野菜」とされています。βカロテンは、体の中でビタミンAに変わり、免疫力の向上、皮膚や目の健康維持に効果があります。