【今日の献立】大阪・関西万博献立：トルコ

・ロールパン

・牛乳

・ケバブ風チキン

・チョバン・サラタス

・レンズ豆のスープ

　今月の「大阪・関西万博献立」は、「トルコ」の料理です。トルコ料理は、中華料理、フランス料理と並ぶ、世界三大料理のひとつです。オスマン帝国の時代に、ヨーロッパやアジアの文化が合わさり、豊かな食文化が発達しました。

　「ケバブ」とは、肉や魚、野菜を焼いた料理のことで、遊牧民が旅の途中で、肉を剣に刺し、火であぶって食べていたのが始まりだそうです。

　「チョバン・サラタス」は、「羊飼いのサラダ」という意味です。羊飼いが山に行くときに野菜を持っていき、簡単に支度をして食べていたことが、名前の由来です。