【今日の献立】
・麦ご飯
・牛乳
・鉄火みそ
・野菜の塩昆布和え
・あおさ汁
・ヨーグルト

　「鉄火みそ」は、愛知県の郷土料理です。大豆や野菜などを混ぜて加工した保存食で、常備食として親しまれてきました。大豆を具材に使うため、昔は貴重なタンパク源であり、食物繊維もあり、いろいろな栄養素を摂取することができたため、力仕事に携わる人々のお弁当のおかずとして重宝されていました。名前の「鉄火」には、「熱した鉄のように赤い」という意味があり、赤みそで調理されます。ご飯にぴったりのおかずで、一緒に食べるとご飯が進みます。