【今日の献立】目の愛護デー献立
・白飯
・牛乳
・豆腐ステーキの大葉おろしソース
・小松菜のじゃこチーズ和え
・かぼちゃ入りみそ汁
・ブルーベリーゼリー

　今日１０月１０日は、「目の愛護デー」です。「１０」２つを横に倒すと、まゆ毛と目の形になることから制定されました。
　目によいビタミンとして有名な「ビタミンＡ」は、にんじん、かぼちゃなどの緑黄色野菜に多く含まれていて、目の粘膜を強くし、目の乾燥を防ぎます。油に溶けるビタミンなので、油と一緒に調理することで吸収率もアップします。目の粘膜を保護し、ドライアイや夜盲症の予防に効果があります。また、紫色のアントシアニン色素を多く含むブルーベリーは、視力回復に効果があるとされています。
　今日の給食には、目の健康によい栄養を含む食材が多く使われています。この機会に、目の健康について考えてみましょう。