今日の給食は、クロロールパン　かぼちゃのチーズ焼き　冬瓜のカレースープ　枝豆とひよこ豆サラダ　牛乳　です。
　今日はひよこ豆について、お話しします。インドでは昔から、豆は肉に代わる大切なタンパク源といわれています。 今日は、豆と野菜をドレッシングで和えたサラダです。　　カレーやサラダのトッピングなどに使われるひよこ豆は、かわいらしい見た目の豆です。ひよこ豆には血管や皮膚、筋肉などを構成するたんぱく質や、細胞の増殖をサポートする葉酸、たんぱく質の代謝に必要なビタミンB6などが含まれています。
　ほくほくした食感や甘みが特徴のひよこ豆はくせがないため、さまざまな料理に活用できますね。