【今日の献立】

・ごはん

・牛乳

・さわらの守口大根西京焼き

・水菜入り塩昆布あえ

・根菜のみぞれ汁

　「守口大根」は、長さが１メートル以上ある、世界一長い大根です。主に愛知県と岐阜県の木曽川・長良川流域で栽培されていて、扶桑町は全国生産の約７０パーセントを占めています。「守口大根」を酒粕とみりん粕でつけ込んだ漬物を、「守口漬け」といいます。コリコリとした食感と、酒粕の風味が特徴です。今日の給食では、細かく刻んだ「守口漬け」を西京味噌に混ぜ込んで、「さわら」に塗って焼きました。