【今日の献立】大阪・関西万博献立：台湾

・ごはん

・牛乳

・ルーロー飯

・春雨サラダ

・ルオボータン

・マンゴープリン

　今月の「大阪・関西万博献立」は、台湾のメニューです。台湾は、日本とフィリピンの間に位置する島で、日本の九州と同じくらいの面積です。新鮮な魚介類や野菜を使った、独自の食文化が発展しています。

　「ルーロー飯」は、台湾の国民食とも言える料理で、豚バラ肉をしょうゆベースの甘辛いたれと八角などの香辛料で煮込み、ご飯にのせて食べます。

　「ルオボータン」の「ルオボー」はだいこん、「タン」はスープという意味です。だいこんを柔らかく煮込んだシンプルなスープで、「ルーロー飯」などのこってりとした料理によく合います。