今日の給食は、
麦ご飯
かつおの香味揚げ
野菜の昆布あえ
わたしにいいね汁
牛乳　です。

毎月１９日は食育の日です。今年度は、食育の日にあわせて、
『まごわやさしい』のごろあわせの食材をそろえた給食を紹介します。
これらをそろえると自然とバランスがよくなります。

　今月の『さ』＝魚は、旬の『かつお』です。
　かつおの旬は、春と秋の２回あります。春は初がつお、秋は戻りがつおと呼びます。
初がつおがおいしい季節です！
『目には青葉　山ほととぎす　初がつお』江戸時代の俳句の名人、山口素堂（やまぐちそどう）が初夏の風物詩を読んだ句が有名です。

　初ものを食べることが江戸ではイキだとされ、高価でおいしい初鰹が大人気になりました。春は脂が少なくさっぱりしており、高タンパク低脂肪、血合いの赤い部分は、ビタミンＡ、Ｂ１，Ｂ２、Ｂ１２、鉄分が多く、レバー並みの栄養価の高さです。
　給食では油で揚げて、生姜とねぎやにんにくなどの香味野菜をいれた野菜ソースとからめ食べやすくしました。
　ちなみに鰹は、漢字で魚へんに堅いと表します。
よく噛んで味わってください。

　５月は、ま…まめ・豆製品は（豆腐）　ご…ごま　わ…わかめ・昆布　や…野菜（ねぎ・人参・白菜・もやし）　さ…魚（かつお）　し…しいたけ　い…いも（新じゃが）
です。食材を探しながら食べてください。

＊『わたしにいいね汁』　は、
わ＝わかめ　た＝たまご　し＝しいたけ　に＝人参　い〜＝いも（じゃがいも）　ね＝ねぎ　　の具材が入った汁物です。　

うま味たっぷりの、わたしにいーね汁です。味わっていただきましょう♪