今日の給食は、ごはん　春巻き　八宝菜　大根と干しえびの中華和え　牛乳　です。今日は、立春（りっしゅん）です。まだまだ寒い日が続きますが、暦の上では春の始まり、新たな年の始まりです。パリパリ食感で人気メの春巻きは、春を巻くと書きます。名前の由来は、昔、立春（春が始まる日）に新芽が出る野菜を具材として使っていたことから「春巻き」と名付けられました。中国では立春になると、小麦粉で作った薄い皮に様々な野菜を乗せて食べる風習がありました。この風習が春巻きの起源とされています。縁起のよいものや、生命力のあるものをいただいて、希望と成長への季節が迎えられるよう意味が込められています。八宝菜には、八つの宝が入ったおかず、たくさんの具材のうま味が詰まっています。和え物は、干しえびが入ってカルシウムもたっぷりです。どれもおいしくいただましょう。