【今日の献立】

・主食：ご飯

・主菜：いわしの梅煮

・副菜：小松菜と切り干し大根の土佐和え

・汁物：豆乳鍋

・牛

　「いわしの梅煮 」は、脂ののったいわしを梅干し、しょうがでやさしく煮込んだ和食の定番料理です。

梅の酸味がいわしの臭みを抑え、後味はさっぱりします。

骨までやわらかく煮るため、栄養も丸ごととることができます。

　「土佐和え」は野菜をだしとしょうゆで和え、仕上げにかつお節を加える和え物です。

「土佐」は、かつお節の産地として有名な高知県の昔の呼び方です。