【今日の献立】

・主食：ご飯

・主菜：チキンチキンごぼう

・副菜：野菜のしそひじき和え

・汁物：呉汁

・牛乳

　今日は、ごぼうの栄養についてお話します。

ごぼうは、秋から冬にかけて旬を迎える野菜ですが、４月から６月に出回る新ごぼうは、香りが強く柔らかいのが特徴です。

野菜の中でトップクラスの食物繊維量で、おなかの調子を整えたり血圧を下げたりして、生活習慣病の予防に効果があります。

しかし、水にずっとさらしておくと、栄養がどんどん抜けてしまうので、注意が必要です。

今日は、スライスしたごぼうを油で揚げて、鶏肉と絡めています。

炒めた時とは違う食感を楽しんで下さい。