今日の献立は、
・ソフト麺
・牛乳
・ミートソース
・豆サラダ
・セルフフルーツババロア
です。

　今日は給食の定番メニューのひとつのミートソース麺です。給食のミートソースは玉ねぎをしっかり炒めることとケチャップを使うことで甘味を加えています。
　また、今日のミートソースには、細かく刻んだ切り干し大根もいれています。甘みとうま味の強いミートソースと一緒に食べることで、お腹の調子を整える食物繊維を自然と摂ることができますよ。

　セルフフルーツババロアは、自分で牛乳を注ぎ、よく混ぜることで完成するデザートです。ババロアのシロップに入っている「ペクチン」の働きを利用しました。ペクチンは食物繊維の一種で、ものを固める働きがあります。

（１）　酸と糖を合わせて加熱する
（２）　カルシウムやマグネシウムといったミネラルと合わせる
ことで独特の食感に固まります。
鍋で煮詰めて作るフルーツジャムは（１）の性質を利用しています。
今日のババロアは（２）の性質で牛乳のカルシウムを利用しています。

　今日の給食もしっかり食べて健康に、元気よく過ごしましょう！