今日の給食は、「まごわやさしい献立」

　里芋ごはん（自校炊飯）　さんまのみぞれ煮　ひじきのカレー炒め　なめこ汁　牛乳　です。

１０月の給食目標は、「栄養バランスを意識して食事をしよう」です。

毎月１９日は食育の日です。「ま・ご・わ・や・さ・し・い」の食材をそろえた献立を紹介しています。

昔から日本で食べられてきた食材の頭文字をそろえたものです。ご飯を主食に、これらをそろえると自然と栄養バランスがよくなります。健康な食生活を送るために、積極的にとりたい食べ物です。今日の給食の中にすべて入っているので探しながら食べてください。秋の味覚を詰め込みました。

『ま』＝まめ　大豆・大豆製品　　豆腐、油揚げ、枝まめ

『ご』＝ごま

『わ』＝ひじき　　ほんのりカレーが香る和風味にして食べやすくしました。

『や』＝野菜　大根、白菜、人参などいろいろな野菜が入っています。ビタミンやミネラルが豊富です。

『さ』＝魚　　秋の味覚、さんまです。大根おろしで煮た料理をみぞれ煮といいます。カルシウムが豊富です。ひじきのかつおもうま味たっぷりです。

『し』＝しいたけなどのきのこ類　秋はきのこが旬ですね。うま味成分が多く含まれます。また、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。独特のなめこのぬめりは、水溶性の食物繊維です。

『い』＝いも類　　旬の里芋を加えて、給食室の釜で炊き込みご飯にしました。里芋のねっとりした食感が出ています。

　秋の味覚が詰まった給食、どれもおいしく味わってくださいね。