今日の給食は、「アジア・アジアパラ競技大会応援献立　～シンガポール料理～」です。

ハイナンジーファン（シンガポールチキンライス）　ハイナンジーファンのチキンの具　　です。

７月の給食目標は、「衛生に配慮した準備をしよう」です。

9月からいよいよアジア･アジアパラ競技大会がスタートします。今月の応援献立は、シンガポールです。

シンガポールは、東南アジアのマレー半島南島に位置する小さな都市国家です。国全体が一つの都市国家で東京23区と同じくらいの広さです。

★シンガポールの名物料理シンガポールチキンライス｢ハイナンジーファン（海南鶏飯）｣を給食室の釜で炊きました。ゆでた鶏肉とそのゆで汁で炊いたご飯を組み合わせた料理です。

給食では、鶏肉を炒めて味付けし、鶏肉のうま味たっぷりのエキスを活かして、α化米とプチプチ食感のよいもち麦を加えて、うま味たっぷりのライスを給食室の釜で炊き込みました。

自分で、鶏肉をライスの上に具をのせて、自分でハイナンジーファンにして食べてくださいね。

味付けには、東部中のニンニクを使いました。とてもよい香りがします。収穫から何度か給食で使ってみんなで味わいました。今日で最後です。味わってくださいね。

★サラダに入っているビーフンは、米粉から作られています。

★ヨンタオフーとは、シンガポール風のおでんのこと、中国から伝わったあっさり味が特徴です。具材のうま味が詰まっています。

★南国フルーツの｢ライチ｣をゼリーで紹介しました。日本では冷凍になったものしかありませんが、本場では、６～７月限定の旬の果物なので、生のライチがこの時期出回るそうです。

　アジアのシンガポール料理を味わいながら、アジア大会の開催を応援しましょう！