今日の給食は、「大阪・関西万博記念献立～台湾料理～」ごはん　ルーロー飯の具　春雨サラダ　ルオボータン（大根のスープ）　マンゴープリン　牛乳　です。台湾は、日本とフィリピンの間に位置する日本の九州と同じくらいの面積です。新鮮な魚介類や野菜を使った独自の食文化が発展しました。日本で人気の小籠包（ショウロンポウ）やタピオカ入りドリンクも台湾が発祥です。

　★ルーロハンとは、台湾の国民食ともいえる料理で、豚バラ肉をしょうゆベースの甘辛いタレと八角などの香辛料で煮込んだ料理で、ごはんの上にのせて食べます。

　★ルオボータンの「ルオボー（蘿蔔）」＝大根、「タン（湯）」＝スープという意味です。大根を柔らかく煮込んだシンプルなスープです。ルーロー飯などのこってりとした料理によく合います。

　★台湾は、「フルーツ大国」とも言われるほど、新鮮でおいしいフルーツが豊富です。特にマンゴーは人気です。デザートで紹介しました。

　万博開催にあわせいろいろな国や地域の料理を紹介してきました。先日、ミラノ・コルティナ冬季オリンピックも開催されました。9月には愛知県でアジア競技大会が行われます。いろいろな国の料理や食文化を、おいしく食べながら知る機会にしましょう♪