【今日の給食】タイムスリップ！100年前（大正時代）の献立

　1月の給食目標は『学校給食について知ろう』です。１月24日から30日は「全国学校給食週間」。給食の歴史を振り返る献立が登場します。 2日目の今日は、今から約100年前の1923年（大正12年頃）にタイムスリップしてみましょう。

◆本日の献立

　五色ごはん（自校炊飯）、昔ながらのコロッケ、白菜のおかか和え、栄養みそ汁、牛乳

◆大正時代の知恵が詰まったメニュー

　当時は子どもたちの栄養改善を目的として、国が給食を奨励し始めた時代でした。肉や魚が少なかったため、1品に多くの食材を盛り込む工夫がされています。その代表格が、今日の**「五色ごはん」と「栄養みそ汁」**です。五色ごはんには、ひじき・枝豆・ごぼう・人参・油揚げを入れ、給食室でふっくら炊き上げました。※当時のメニューだけでは成長期の皆さんには足りないため、現代の給食ではおかずを組み合わせて栄養バランスを整えています。

◆「当たり前」に感謝して

　栄養改善のために広まった給食も、その後、戦争による食料不足で中断せざるを得ない時期がありました。歴史を知ることで、毎日当たり前に食べられる今の給食に感謝して、残さずいただきましょう。