今日は学校でも人気の高菜を使ったチャーハンと中華スープを紹介します。ご家庭での献立の参考にどうぞ。

　
　【高菜チャーハン】　４人分
　　材料
　　・豚肉　　　　　６０ｇ
　　・高菜漬け　　　５０ｇ
　　・玉ねぎ　　　　１／４個　　　
　　・ねぎ　　　　　１／３本　　　
　　・サラダ油　　　適量
　　・ごま油　　　　少々
　　・しょうゆ　　　大さじ１／２
　　 ・中華だし　　　大さじ１／４
　　・塩・こしょう　少々
　　 ・ごはん　　　　４杯分

　　　　
　　作り方
　　　１．材料は細かく刻む。
　　　２．フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
　　　３．肉の色が変わったら、玉ねぎ、高菜漬けを加えて
　　　　炒める。
　　　４．しょうゆ、中華だしで味付けをする。
　　　５．ご飯を加え、混ぜたら、ねぎを入れてさらに炒め
　　　　る。
　　　６．塩、こしょうで味をととのえ、最後にごま油で風
　　　　味をつけてできあがり。

　　　※卵を加えてもおいしくできます。

　【中華風コーンスープ】　４人分
　　材料
　　・玉ねぎ　　　　１／２玉　・にんじん　１／４本
　　・ホールコーン　８０ｇ　　・卵　　　　２個
　　・ベーコン　　　４０ｇ　　・中華スープ　小さじ２
　　・しょうゆ　　小さじ１/２ ・こしょう　　少々
　　・水溶き片栗粉　　適量　　　
　　
　　作り方
　　　１．なべに人数分の水入れてわかす。
　　　２．材料は食べやすい大きさに切る。
　　　３．卵はよく溶いておく。
　　　４．玉ねぎ、にんじんを入れて煮る。
　　　５．野菜がやわらかくなったら、ベーコンとコーン
　　　　を加える。
　　　６．調味料を入れる。
　　　７．水溶き片栗粉を入れて、よくかき混ぜたら、卵
　　　　を少しずつ加え、ひと煮立ちしたらできあがり。

　　　※材料や調味料はご家庭でアレンジしてみてください。