【今日の献立】

・主食：ご飯

・主菜：豆腐ハンバーグの野菜あんかけ

・副菜：小松菜と切り干し大根のごま和え

・汁物：けんちん汁

・牛乳

　けんちん汁は、鎌倉時代に建長寺というお寺で出されていた精進料理がベースとなった料理です。

豆腐、にんじん、だいこんなどの根菜をごま油で炒めて、塩としょうゆで味を付けます。

精進料理ということで、昔はお肉が入っていませんでしたが、今日は、鶏肉を入れたので、鶏肉からのだしも味わえます。

　冬が旬の根菜は、身体を温めてくれる働きがあります。