今日の献立は、「防災献立」で。地震や台風などで大きな災害が起こった時に、避難所などで食べるような内容のおかずになっています。「かんぶつサラダ」に入っている具は、乾物とよばれる切り干し大根やひじきです。切り干し大根などの乾物は、乾燥しているため長く保存がきく食べ物のため、緊急時に食べるように家に置いておくと便利ですね。「たきだし汁」は、名前の通り、避難所のたきだしとして出されることが多い味噌汁です。災害時には、その時に手に入る野菜などを入れて作られます。万が一に備えて、家にも、電気やガスを使わなくても食べられる食べ物を置いておくことも大切ですね。