皆さんは「旬（しゅん）」という言葉を知っていますか？野菜や果物、魚にはそれぞれに、栄養たっぷりで美味しくなる季節があります。その時季を食べ物の「旬」といいます。今日は春が旬の食材、たけのこを使った給食レシピを紹介します。ぜひお家でも作ってみてくださいね。

○たけのこご飯
＜材料（４人分）＞
　・ごはん：茶碗４杯分　　　・たけのこ（水煮でもOK）：８０ｇ
　・干し椎茸：４ｇ　　　　　・ツナ：４０ｇ
　・グリンピース：８ｇ　　　・しょうゆ：大さじ１強
　・砂糖：小さじ１　　　　　・料理酒：小さじ１

＜作り方＞
　１．たけのこを食べやすい大きさに切る。
　　　干し椎茸は水で戻してスライスする。
　２．フライパンで、ツナとたけのこを炒める。
　３．しいたけ、調味料を入れて炒める。
　４．グリンピースを入れて炒める。
　５．ご飯に具材を混ぜ合わせてできあがり♪

　生のたけのこは今の時季しか食べられない旬の野菜です。他にも苺やアスパラなど、春が旬の食材がいろいろありますよ。お家でも旬の食材を味わってみてくださいね。