今日の献立は、セレクト揚げパン（ココア・シナモン）、牛乳、とうもろこしのグラタン、花野菜のチーズゴマドレサラダ、ミネストローネです。

　揚げパンはココアとシナモンからセレクトしました。東部中では２／３ほどの人がココアを選んでいましたよ。

　ブロッコリーやカリフラワーは花のつぼみの部分を食べる花野菜です。つぼみには花を咲かせるための栄養がたくさん詰まっています。
　ブロッコリーやカリフラワーは、ビタミンＣ、鉄、食物繊維が多く、ビタミンＣは、レモンの2倍もあります。

　ブロッコリーは酸味がないのにビタミンＣが豊富なのかと疑問に思った人はよい気づきを持っていますね。
　「ビタミンC＝すっぱい、酸味」というイメージを持っている人もいるのではないでしょうか？実はビタミンC自体は（食べ物から摂る量では）無味無臭と言われています。レモンやみかん、梅などの酸味は「クエン酸」によるものといわれています。
　ブロッコリーの他にも、ピーマンやキャベツ、じゃがいももビタミンＣが豊富ですよ。

　日々の生活で不足しがちである、ビタミン類が豊富な野菜・果物を積極的に取り入れましょう！