たくさんの量の大根を給食室で切って、豚肉や厚揚げ、はんぺんなどの具を大きな釜で炒めてから、ゆっくりと煮含めました。大根にうま味がしみこんでいます。春大根とは、冬から春先にかけて種をまいて、３月～５月頃の初夏に収穫される大根をいいます。水分が多くみずみずしい特徴があります。

　給食では、毎日たくさんの野菜を使って作っています。1日に摂取したい野菜摂取量は、３５０ｇ以上とされています。

今日の給食1食分で、１人あたり１９０ｇの野菜を使用しています。残さず食べると必要な量の約１／２以上の野菜が補えます。給食だけでは、必要な野菜の量は足りないので、朝ごはんや、夕ごはんにも野菜をバランスよく食べるようにしましょう。