麦ご飯　タッカンジョン　３色ナムル　スンドゥブチゲ　牛乳です。

　今日は、韓国料理です。
　タッカンジョンの名前は、「タッ＝鶏（とり）」、「カンジョン＝ちいさな塊のお菓子」から来ています。食べやすい一口大のから揚げにお菓子のように甘くて（でも辛い）真っ赤なソースがかかった料理です。
給食室からにんにく醤油で味つけした鶏肉を、揚げている時のいい香りがしてきましたね。本場、韓国のコチュジャンという甘辛いみそを使って味つけをしました。

　スンドゥブチゲは、韓国語で「スンドゥブ＝やわらかめの豆腐」「チゲ＝鍋料理」のこと。たっぷりの野菜に韓国の発酵食品キムチも入っていて、体がぽかぽか温まります。韓国の定番の鍋料理です。
　
　韓国では「薬食同源」という考えが根付いています。食べ物と薬の根源は同じという意味です。多くの天然の食物は薬であり、食べることで健康につながると考えられています。
　日本でも親しまれているお隣、韓国の料理を味わいましょう。