白飯　秋さばの犬山ソース煮　青菜のひじきあえ　おからすいとん汁　牛乳　です。

　今日から後期スタートです。
　旬の食材をいろいろ紹介していきます。
　今日の魚は、さばです。　青魚のさばは、秋頃から脂がのっておいしい季節。「秋さば」とも呼ばれます！魚の脂には、記憶力を高めるといわれるDHAも豊富に含みます。すりおろした生姜と砂糖、しょうゆにウスターソースを加えて、給食室のスチームコンベクションオーブンでじっくり時間をかけて煮込みました。

　今日使用したソースは、犬山の工場で作られているソースです。
楽田地区の工業団地に、コーミソースの工場があります。地元の犬山工場で作られたソースを給食に使って、さばのソース煮を作りました。ソース？？と思いますが、野菜を煮込んで作られるソースで味に深みがでていますよ。

　おからすいとん汁は、給食室の手作りです。給食初登場です。食物せんいが豊富なおからを加え、スキムミルクや牛乳、白玉粉を加えてもちもちの栄養満点なすいとん汁にしました。いろいろな具材のうま味がでています。

　おいしくいただきましょう。
今月は、他にも犬山の食材をとりいれた献立を予定しています。お楽しみに♪