白飯　白身魚の紅葉焼き　小松菜のなめたけ和え　里芋のふだま汁　牛乳　です。

　朝晩涼しくなり秋らしくなってきました。
　秋はおいしい食材がたくさん出回ります。秋の味覚である里芋、しめじなどのきのこ類をとりいれた献立です。

　今日使用している魚は、さわらです。春のイメージですが、秋も脂がのっておいしくなります。さわらの切り身の上に、すりおろした人参とマヨネーズ、食物繊維が豊富なおからを混ぜたものをのせて焼き、紅葉（もみじ）焼きにして、秋を表しました。
人参の甘みとマヨネーズのコクでおいしく食べられます。

　これから少しずつ木々の葉っぱも赤く色づいていきます。季節の移り変わりを感じながらいただきましょう。