今日の献立は、麦ご飯　ホイコーロー　切り干し大根の中華和え　キャンディーチーズ　牛乳　です。

　今日の献立に出ているホイコーローは、約７０kgの食材を大きな釜で炒め、調理してくださっています。

　そんなホイコーローは、中国でうまれた料理です。

　漢字だと、「回鍋肉」と書き、一度調理したものを再び鍋に戻して料理するという意味があります。本場中国では、一度茹でた豚肉を再び鍋に戻して調理するため、このような漢字を使うようになったそうです。

　ピリ辛なホイコーローをぜひ味わって食べてくださいね。