今日の給食は、ごはん　チキンチキンごぼう　野菜のしそひじき和え　呉汁　牛乳　です。

　「チキンチキンごぼう」は、給食初登場のメニューです。山口県の学校給食の献立から県内全域に広まり、山口県民のソウルフードに広まった料理です。栄養士さんが、レシピがマンネリ化していると各家庭に料理を募集。寄せられたレシピを元にして考案されたメニューだそうです。一口大に切った鶏肉と薄切りにしたゴボウに、それぞれ片栗粉をまぶして油で揚げて、枝豆と一緒に砂糖としょう油の甘辛いタレでからめた料理です。ご飯に良く合うおかずで、カリッと揚がった食感やごぼうの風味、彩り、チキンチキンと繰り返すリズムよいネーミングは、子どもたちや大人にも愛され、給食から家庭へと広がり山口県民に親しまれています。和え物は、カルシウムや鉄分、食物せんいが豊富なひじきが入っています。しその香りが広がります。具だくさんの呉汁は、みんなの大好きな汁物ですね。うま味がぎゅっと詰まっています。どれも味わってください。