今日の献立は、新しい年を祝う「おせち料理」を取り入れたメニューです。

　献立： ご飯、松風（まつかぜ）焼き、野菜のたくあん和え、芋子汁、牛乳

【おせち料理の由来】

　おせち料理は、新しい年に幸せや豊作をもたらす「年神（としがみ）様」をもてなし、共にいただく料理です。それぞれの料理には、さまざまな願いや意味が込められています。

【松風焼きについて】

　「松風焼き」は、表面にのみ胡麻（ごま）やケシの実をまぶして焼いた料理です。裏側には何もないことから、「裏がない＝隠し事のない正直な生き方ができますように」という願いが込められた縁起物です。能の演目『松風』にある和歌が名前の由来といわれています。今日の給食では、鶏ひき肉に豆腐や玉ねぎ、そして今が旬の愛知県産レンコンを混ぜ込み、味噌風味で香ばしく焼き上げました。調理員さんが約520人分の食材を丁寧に刻み、真心込めて作ってくださっています。

【芋子汁】

　牛肉と里芋がたっぷり入った、山形県などの郷土料理です。具だくさんの汁物で、冷えた体も芯から温まります。素材の「うま味」をしっかり感じながら、残さずいただきましょう。