今日の給食は、セルフオムライス　チキンライス（自校炊飯）　うす焼きたまご　　ケチャップ　紫いもの魔女サラダ　かぼちゃ入り豆乳スープ　牛乳　です。

　今日１０月３１日は、ハロウィン（Halloween）です。

　給食では、食材のもつカラフルな色素を生かして、ちょっぴり怖い？おばけや夜の雰囲気を表してみました。栄養も満点です。セルフオムライスを作って楽しくケチャップでデコレーションしてください。

　チキンライスは、給食室でα化米を使って手作りしています。

　サラダに使用した紫いもの色素は、アントシアニン色素です。目の愛護デーのケーキで紹介したブルーベリーや、今月のドイツのザワークラウトで使ったの紫キャベツと同じように、目によい働きがあります。さつまいもは、ビタミンCや食物せんいが豊富で甘みがあります。今日は2種類のさつまいもを給食室でコロコロに切って、サラダにしました。

　かぼちゃの鮮やかな黄色は、β-カロテンの色です。カロテノイドといわれる色素成分です。体内でビタミンAに変換されます。風邪、ウイルスから守り、免疫力を高める働きがあります。

　楽しく食べながら、健康管理もしましょう！