今日の給食は、麦ご飯　豚キムチ炒め　にらまんじゅう　春雨スープ　牛乳です。

　今日は韓国料理です。

　キムチは、白菜や大根などの野菜を唐辛子やニンニク、塩などと一緒に漬け込んで発酵させた伝統的な保存食です。韓国の食文化に欠かせない漬物です。日本でも親しまれていますね。

　韓国の料理は、薬食同源（やくしょくどうげん）、食べ物はすべて薬になるという考えがあります。たくさんの種類の野菜を組み合わせ、香りのあるにら、生姜、にんにく、ごま油など多種多様に使われ、味つけや色彩も豊かな特徴があります。香味野菜の香りや、キムチなどの辛さで体も中から温まります。韓国は野菜の消費量も多いです。

　他国の食文化も知りながら、バランスよくいただきましょう。