【今日の献立】
・牛乳　・りんごパン　・いんげんまめの豆乳スープ　・れんこんのごまドレサラダ

今日のサラダには、れんこんが入っています。れんこんは、輪切りした時に、あなが並んでいます。このあなは、れんこんの大きさや長さに関わらず、真ん中にひとつ、まわりに９個あります。
れんこんは土の下にできるので、必要な酸素を取り込みやすいように、たくさんあながあいているそうです。また、たくさんあながあいていることで、向こう側がよく見えるので「先の見通しがよい」と言われ、お正月など、おめでたい行事の時に、昔からよく食べられています。
れんこんは、ビタミンＣが多いので、風邪にかかりにくくなる上に、とても歯ごたえのよい野菜です。