【今日の献立】
・牛乳　・麦ごはん　・切り干し大根のそぼろ丼
・めひかりフライ　・けんちん汁　・カットパイン

切り干し大根は、冬に収穫した大根を細長く切り、そのまま天日干ししてつくります。干すことによって、甘みが増えて栄養価も高くなります。骨を強くするカルシウムや、貧血を予防する鉄分も、生の大根よりも多く含まれています。
また、長く保存できるため、１年中食べることができるようになります。昔の人が考えた生活の知恵ともいえます。