【今日の献立】
・牛乳　・牛ごぼうめし　・さんまのみぞれ煮
・ゆかり和え　・愛知のしらすだんご汁

しらすだんご汁に入っている「しらす」は取れたてをそのまま味わうなまや、ふんわりとしたしょっかんのかまあげなど、さまざまな味わい方が楽しめます。スーパーなどでもよく見かけます。では、そのしらすの旬はいつでしょう。
しらすの多くはカタクチイワシやマイワシ、ウルメイワシの稚魚です。カタクチイワシはほぼ１年中卵を産みますが、春と秋にたくさんとれます。マイワシは冬から春にかけて卵を産み、ウルメイワシは４月から６月です。
このようにいつでも食べることができるしらすですが、実は時期によって魚の種類が違うのです。