【今日の献立】

・牛乳　　　　　・白飯　　　　　・鮭の塩焼き
・豆乳みそ汁　　　　　・野菜のしそひじき和え

　「豆乳みそ汁」の「豆乳」は、「大豆」から作ります。「大豆」を水に浸して、すりつぶし、そして煮て、こします。こした後の液体が「豆乳」です。そして、こした残りが「おから」です。

　この「豆乳」を固めたものが、「豆腐」です。「豆腐」から作られるものには、他にも「湯葉」があります。「湯葉」は、「豆乳」を煮た時に、表面にできる「膜」のことです。「大豆」からは、たくさんの食品が作られますね。

　今日も調理員さんが心をこめて作っくれた、おいしい給食を残さずいただきましょう。