今日の献立は、主食が「ごはん・中華はん」、主菜が「ひじきいりしゅうまい」、副菜が「きゅうりの中華和え」、そして「牛乳」です。
　きゅうりはヒマラヤ山脈が原産地で、中国を経由して日本に入ってきました。平安時代から栽培されていたおなじみの野菜のひとつです。１年中出回っていますが、夏が旬の野菜です。水分が９６パーセントと多く、栄養素はほとんどありませんが、サラダに使えば青みとみずみずしさが魅力的で、酢の物、漬物などにも欠かせない存在です。給食では、生野菜を提供することができませんが、ゆでたきゅうりでも、美味しく食べることができるように工夫しているので、よく噛んで食感を楽しみましょう。今日のかみかみ食材は、「たけのこ、ひじき、かんてん」です。