今日の献立は、主食が「むぎごはん」、主菜が「にくしぐれ・てまきたまごやき・のり」、汁物が「こんさいじる」そして「牛乳」です。 根菜とは、土に埋まっている部分を食べる野菜のことです。冬に旬を迎える野菜の中でも特に根菜類は、食べると血行をよくしたり代謝をアップさせる、“身体の中から温める野菜”であることがよく知られています。根菜類には葉物野菜にも負けず劣らず、ビタミンなどの豊富な栄養が含まれています。汁物や煮物に使いやすい食材です。寒さをしのぐためにはもちろん、健康維持のためにも、ぜひ日々の食卓に取り入れたいものです。