今日の献立は、主食が「むぎごはん」、主菜が「ふゆやさいのカレー」、副菜が「コールスローサラダ」、デザートが「ファイバーヨーグルト、そして「牛乳」です。今日は食物繊維についておはなしをします。食物繊維はごはんやパンに含まれている炭水化物の一種です。炭水化物のうち、体内で消化できないものを「食物繊維」とよんでいます。以前は、「役に立たない栄養素」として見向きもされていませでした。しかし1970年代頃より、消化できないにも関わらず体内でさまざまな効果を発揮することがわかってきました。近年、「第六の栄養素」として大変注目されています。今日のヨーグルトには、食物繊維が含まれています。