今日の献立は、主食が「ご飯」、主菜が「いかのレモンに」、副菜が「こまつなとツナの和え物」汁物が「ごまキムチ汁」、そして牛乳です。副菜の定番である和え物についてお話しします。和え物と言ったら野菜をたくさん使った料理を思い浮かべますね。献立の栄養バランスを考えて野菜が足りない時に和え物があると重宝です。ごま和えや白和えなどが有名ですが、実は和え物にはこのほかにも数多くの種類があります。食材と和え衣と呼ばれる調味料を混ぜ合わせる和食の一種です。日本料理や家庭料理では、副菜として親しまれています。