"今日の献立は、主食が「ごはん」、主菜が「焼き餃子」副菜が「寒天入り中華サラダ」炒め物が「ホイコーロー」そして「牛乳」です。給食で使うことが多くなった寒天についてのお話です。寒天の最大の特徴といえば食物繊維が豊富なことで、成分中の約8割が食物繊維です。現代人に不足していると言われている食物繊維は学校給食では1日の基準量の半分を食べるように決められています。そのために食物繊維が多く含まれている、寒天を始め、切り干し大根などを使うようになりました。おうちでも是非食べてほしい食品です。
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