今日の献立は、主食が「ごこくごはん」、主菜が「鯖の竜田揚げ」、副菜が「わかめとキュウリの酢の物」汁物が「鶏ゴボウ汁」、そして「牛乳」です。
　今日は鯖についてお話をします。味噌煮でおなじみの鯖は、脂肪分が多く、いわしやさんま以上にDHAなどを豊富に含んでいます。DHAは、脳細胞の活動を活発にする働きがあります。鯖の旬は秋から冬ですが、1980年代から国内の漁獲量が減少したため、ノルウェーなどから輸入されています。