愛知県保健医療局生活衛生部生活衛生課よりお知らせ

　愛知県は、７月２９日（月）午前１１時、県内に今年３回目の食中毒警報を発令しました。これは、食中毒警報発令の基準「気温３０度以上が１０時間以上継続することが予想されるとき。」に該当し、食中毒が発生しやすい気象状況となっているためです。このため、食品関係営業者だけでなく、一般家庭においても、次の「食中毒予防の３原則」に注意してください。なお、この警報は発令から４８時間継続し、その後自動的に解除されます。

食中毒予防の３原則
(1)菌をつけない （手や包丁・まな板を洗浄・消毒する、生肉などは容器に入れる など）
(2)菌を増やさない（早めに食べる、冷蔵庫などで温度管理をする など）
(3)菌をやっつける（ハンバーグなどの食品は、内部まで十分に加熱する など）