【今日の献立】
・牛乳
・ミルクロールパン
・ビーフシチュー
・ひじきのマリネ
・りんご

　今日はひじきのマリネです。ひじきを使ったサラダのようなもので、マリネとは、酢を使って作る「マリネ液」と呼ばれる液体の調味料に、肉や魚、野菜などを浸す料理という意味のフランス語です。
　この酢で作った「マリネ液」に肉や魚、野菜を浸すとさわやかな風味がつくことと、やわらかくなる効果があります。また、ひじきには、血液の材料となる鉄分が多く含まれますが、この鉄分は酸っぱいものと一緒に食べると、吸収がよくなります。
　
　寒い日が続いていますがしっかりと食べ、健康な毎日を過ごしたいですね。