【今日の献立】
・牛乳
・白飯
・鮭の揚げ煮
・名古屋コーチンの冬瓜汁
・土佐和え

　今日の「名古屋コーチンの冬瓜汁」に使われている「名古屋コーチン」は国の支援事業の一環で無償提供していただいたものです。ふつうの鶏肉よりも味が濃く、肉質がしっかりとしています。冬瓜は冬の瓜（うり）と書きますが、夏野菜です。夏にとれるけれど，冬まで保存することができるので「冬瓜」というそうです。
　今日は、一部調理器具の不具合のため、使用する食材は同じですが、鮭の調理法が変更になっています。調理員さんたちが臨機応変に対応してくださいました。