白飯　さんまのホイル焼き　千草和え　とうがん汁　牛乳　です。　

　今年初の冬瓜です。冬瓜は、漢字で冬の瓜と書きますが、夏が旬です。
　涼しい場所で切らずに貯蔵すれば、冬まで保存ができるところから名前がつきました。
　冬瓜は、90％以上が水分です。水分ばかりと言われることがありますが、カリウム（K）やビタミンCを多く含む野菜です。カリウムは余分な塩分を体外へ排出し、むくみを予防します。夏場、汗とともに一緒にカリウムも失われます。
体内での代謝に必要なミネラルです。
　冬瓜に具材やだしのうま味がしみこんでいます。今日は愛知県産の大きな冬瓜を１８玉分、給食室で切りました。
　汁へも栄養が溶け出ているので、汁ごとおいしくいただきましょう。