今日の献立は、ソフト麺　あんかけスパゲティ　アンサンブルエッグ　にんじんサラダ　ブルーベリーゼリー　牛乳　です。

　明日、１０月１０日は、「目の愛護デー」です。給食では、目によい食べ物をたくさん使った献立にしました。現代は、タブレットやスマートフォン、ゲーム機器などの使用により、知らず知らずのうちに目を酷使してしまっています。目の健康のためにも、バランスのとれた食生活を心がけましょう。毎日の給食にも、目の健康によい食べ物をたくさん取り入れています。

　目のビタミンとして有名な「ビタミンA」は、にんじん、ピーマン、ほうれん草、小松菜、トマトなどの緑黄色野菜に多く含まれています。給食にも、これらの食材はよく登場していますね♪今日の献立にももちろんたくさん入っています。目の粘膜を強くし、目の乾燥（ドライアイ）を防いでくれます。ビタミンAは、脂溶性ビタミンなので、油と一緒に調理することで吸収率がアップします。

　卵には、ビタミンB群が多く含まれており、視神経の調整、疲れ目を防ぐ効果があります。

　今日のゼリーには、紫色のアントシアニン色素を多く含むブルーベリーが入っています。アントシアニン色素には、視力回復の効果があると言われています。

　栄養バランスのよい食生活は、自分の目の健康維持にも関わっています。目は多くの情報を取り入れる大事な器官です。食事からも目の健康を意識しましょう！